|
|
Манго – это заморский фрукт и у нас появился совсем недавно, поэтому немногие знают как есть манго. Наша статья о том, как есть манго правильно.
Манго, в отличие от других фруктов, не едят целиком. Для начала его нужно правильно порезать, чтобы наслаждение не превратилось в испытание. Его не надо чистить его, как картошку, или скрести, как морковь. Манго нужно разрезать вдоль на три части так, чтобы косточка осталась в кусочке посередине, получатся две полукруглые дольки, положите их в ладонь и сделайте “сетку”, стараясь не задеть кожуру и не порезать руку,– фокус в том, что квадратики сами отпадут, когда вы вывернете наизнанку дольки. Самое простое – использовать манго как закуску к текиле, но в этом случае лучше брать кисловатые сорта. Кстати, произойдет чудо, если слегка кислое манго подсолить – оно станет слаще.
Как есть манго и что можно из него приготовить? Из любых сортов – сладких и кислых – делают соусы, знаменитый индийский соус чатни, или просто режут кубиками и тушат с мясом. Манго хорошо смотрится в салатах, подходит к рыбе и фуа-гра. Если вам попалось волокнистое манго – не беда: из него можно сделать пюре, а затем мороженое, мармелад или коктейль. Манго – один из немногих фруктов, которые хорошо сочетаются с молоком и кокосом. Лучше всего для молочных коктейлей использовать козье молоко, именно в нем есть та нотка, которая подыграет манго,– и получится шедевр.
Топ-лист лучших статей:
- Рейтинг записи. Проголосуй за статью
