|
|
Плоды авокадо бывают как светло-зеленые, так и темные. А кожица – как идеально гладкая, так и сморщенная. Вес в зависимости от сорта колеблется от нескольких десятков грамм до 1,5 кг. Мякоть плодов бледно-зеленая. Авокадо поступил на наш рынок совсем недавно, поэтому не все знают как есть авокадо. Мы расскажем Вам как есть авокадо правильно.
Чтобы проверить спелый ли фрукт, можно слегка надавить на него – он должен быть мягким (но не слишком) и поддаваться нажатию. Если авокадо немного потрясти, а косточка при этом внутри будет стучать, значит, плод перезрелый. Если вы собираетесь некоторое время хранить авокадо, покупайте твердые незрелые плоды. Дозревать авокадо должен при комнатной температуре. Неспелые плоды нельзя замораживать.
Чтобы очистить авокадо, для начала нужно разрезать фрукт по кругу вдоль косточки, слегка повернуть половинки и отделить их друг от друга. Косточку можно удалить ножом или чайной ложкой. Затем или сложите половинки вместе в руке или положите каждую кожицей вверх. И, начиная с узкого конца плода, стягивайте кожицу ножом. Чтобы мякоть не потемнела, как только очистите авокадо, сбрызните его лимонным соком.
Из авокадо готовят салаты, бутерброды, соусы, супы, крема. Подают и в горячем, и в холодном виде. Можно жарить, парить, намазывать на хлеб, можно есть авокадо сырой, замороженный, консервированный.
Употребление авокадо способствует развитию краткосрочной памяти и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Салат из авокадо.
Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, снять кожицу.
Авокадо растереть в пюре или натереть на крупной тёрке, добавить по вкусу давленый чеснок, соль, майонез (пожеланию варёное яйцо).
Можно такой салат намазывать на хлеб (т.е. использовать как пасту для бутербродов).
Сверху на салат или бутерброд можно положить несколько креветок, посыпать укропом.
Или такой вариант:
Авокадо нарезать дольками и сверху притрусить нарезанным на кружочки красным луком, посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Можно добавить нарезанные кольцами помидоры. И авокадо, и помидор разложить в тарелке поочерёдно.
Топ-лист лучших статей:
- Рейтинг записи. Проголосуй за статью
